Fiori di zucca ripieni di stracciatella pugliese, cremosità e dolcezza

L’inizio della primavera porta con sé tanti ottimi prodotti della nostra terra, e una delle ricette che possiamo consigliare in questa stagione è senza dubbio quella a base di fiori di zucca ripieni di stracciatella pugliese. Quando arriva questa stagione, in Puglia, le cucine fanno festa, con centinaia di sapori tipici che tornano a prendere … Leggi tutto

Chips di Zucchine, un antipasto salutare per tutti, fritto o al forno

Una variante delle vecchie ricette povere della Puglia che come sempre hanno ancora qualcosa da insegnare ai cuochi provetti di tutto il mondo, ecco come giungono a noi le Chips di Zucchine, prelibatezza ottima come antipasto finger food per tutta la famiglia. Molto simili alle più classiche Zucchine alla Poverella, queste patatine di verdura fatte … Leggi tutto