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I Purceddhruzzi sono tipici dolci natalizi diffusi nel Salento, in Puglia e in tutta la Basilicata. Hanno forma di gnocchetti passati sul rovescio di una grattugia. Il nome deriva dal fatto che la loro forma ricorda piccoli porcellini. A Lecce si realizzano utilizzando farina, lievito di birra, vino bianco, acqua e sale, a Gallipoli e … Leggi tutto
La terra pugliese è ricca di dolcezze uniche, tra cui in estate spicca lo spumone. Una delle portate tipiche del leccese e dei suoi dintorni, che poi si è diffusa in tutta la Puglia, è un’ottima ragione per attendere la bella stagione. Lo spumone è un dolce facile da preparare, a dir poco appetitoso e … Leggi tutto
L’agnello è un animale comunemente associato alla tradizione cristiana, in particolare al periodo pasquale dove accompagna diverse storie, passi biblici e ricette particolari. In questo caso la figura dell’agnello si sposa con la tradizione secolare della regione Puglia nella preparazione dei dolci, la cui cultura è ricca per sapori e preparazioni uniche nel loro genere. … Leggi tutto
Il Salento è ricco di dolcezze che tutti ci invidiano, ed oggi parleremo di un dolce tipico e tradizionale che durante le feste di paese e soprattutto in estate spicca, questo è lo SPUMONE. Una delle portate tipiche del leccese e zone limitrofe, che poi si è diffusa in tutta la Puglia. Lo spumone è … Leggi tutto