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Polpo in umido con patate. Il polpo è un mollusco di mare particolarmente adatto a tipi di cotture lunghe; ha la carne molto dura, per questo appena pescato viene sbattuto energicamente sugli scogli ruvidi per renderlo tenero. Il polpo in umido con patate è un secondo piatto di pesce che viene tradizionalmente cotto in una … Leggi tutto
Le Olive dolci fritte, in dialetto “Auui’ sfritt”, sono una tipica ricetta autunnale pugliese molto diffusa in Salento, semplice, veloce e molto gustosa. Olive, aglio e ottimo olio extravergine di oliva sono gli ingredienti principali. La varietà di olive adatta a questa ricetta sono le olive nere dette “Olive Nolche” meglio note come “Olive Dolci”. … Leggi tutto
Gallipoli è un comune italiano di 19 536 abitanti della provincia di Lecce in Puglia. La cittadina, sede vescovile dal VI secolo, si trova lungo la costa occidentale del Salento, protesa sul mar Ionio. La città è divisa in due zone distinte: il centro storico, che sorge su di un’isola di natura calcarea e ha … Leggi tutto
Stefano Accorsi in Puglia, in scena al Piccinni dal 12 gennaio! Fino a domenica 15 a teatro con “Azul – Gioia, Furia, Fede y Aterno Amor” per la regia di Daniele Finzi Pasca nell’ambito della stagione “Altri mondi” realizzata da Comune e Teatro pubblico pugliese. Il 13 l’attore e la compagnia incontreranno il pubblico. Da … Leggi tutto
Fix It in town il locale dove i bagni parlano! I bagni parlano e i lampadari sono casse: al Fix It in town la club culture trova casa. “Ogni sera musica e accoglienza”. Il locale in piazza Diaz, nato dall’esperienza del Fix It live, fa dell’irriverenza uno dei suoi punti di forza. Completamente insonorizzato e … Leggi tutto
Fiori di zucca una ricetta Pugliese! Le zucchine entrano da sole o con altre verdure in varie preparazioni alimentari. Tra i primi compaiono a volte come condimento della pasta o come uno dei principali ingredienti del minestrone. I loro fiori vengono utilizzati per fritture, a volte ripieni. Le zucchine finemente affettate possono anche venire cucinate … Leggi tutto
Guida Ristoranti d’Italia 2023: premi per la Puglia. Il Gambero Rosso ha presentato a Roma la nuova edizione della Guida Ristoranti d’Italia 2023, mentre Slow Food da Milano ha presentato la 33esima edizione di Osterie d’Italia, la guida che porta alla scoperta della ristorazione italiana più autentica. Entrambe le cerimonie, con le premiazioni, sono state … Leggi tutto
Gibò premiato come migliore Club d’Italia! Il club Gibò nasce nel 1982 da un’idea di Gigi Costa che decise di dare vita ad un locale notturno di straordinaria bellezza e fascino, immerso in un’atmosfera estremamente romantica e sensuale. Un club esclusivo ed elegante per offrire splendore, emozioni e divertimento alle lunghe notti estive del Salento. … Leggi tutto
L’abbonamento annuale bus a Bari costerà 12 volte meno: l’iniziativa, che sarà attivata nei prossimi giorni, è realizzata grazie al programma di sostegno alla mobilità del Pon Metro e riguarda il servizio dell’Amtab. “Una misura amica dell’ambiente e del portafoglio” L’abbonamento annuale per i bus, a Bari, costerà dieci volte in meno: nel nuovo anno … Leggi tutto
Posti di lavoro nel Salento per il 2023. Sono trecentosessanta le figure professionali ricercate nel Salento nel primo report prodotto da Arpal per l’anno 2023: un terzo dei posti disponibili riguarda il settore edile, dove si cercano ben 108 figure altamente specializzate ma anche da formare. Nel turismo e ristorazione, sono 98 le assunzioni programmate … Leggi tutto