Dalla Grecia al Salento: l’insalata grika

Quando parliamo della Grika, e del Griko in generale, ci riferiamo ad un insieme di caratteristiche legate all’entroterra del Salento dove la cultura neo-greca è sopravvissuta con la sua lingua ed alcune delle sue usanze per secoli, divenendo un dialetto locale. Qui ha trovato spazio un piatto tipico, l’insalata grika, piatto tipico della terra d’Otranto. … Leggi tutto Dalla Grecia al Salento: l’insalata grika

È ufficiale: la Notte della Taranta 2020 si farà

“L’annuncio è stato dato sulla pagina Facebook del Festival.” Buone notizie: uno degli eventi pugliesi più attesi di tutto l’anno, quello della Notte della Taranta, si farà. A rendere ufficiale quello che si vociferava da giorni è stata la stessa pagina Facebook, che ha scritto: “Non ci siamo mai fermati! Si torna nelle piazze del … Leggi tutto È ufficiale: la Notte della Taranta 2020 si farà

Orecchiette con cime di rapa, pomodori secchi e olive

Le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto tipico della cucina pugliese conosciute in tutto il resto d’Italia e anche del mondo. Tante sono le varianti di questa gustosa pietanza, una molto cucinata è quella che aggiunge alle cime di rapa i pomodori secchi e le olive. È consigliabile cucinare questo primo piatto … Leggi tutto Orecchiette con cime di rapa, pomodori secchi e olive

Manduria, la Città dei Messapi e del vino Primitivo

Manduria è equidistante da Taranto, Lecce e Brindisi: da qui il motto cittadino “Il Salento ha un cuore”. È detta la Città dei Messapi e del Primitivo; il suo vino è infatti famoso in tutta Italia ed esportato anche in California. La storia della città affonda le sue origini in epoche lontane, fu infatti uno … Leggi tutto Manduria, la Città dei Messapi e del vino Primitivo

Marina di Pescoluse

La località di Pescoluse è una delle perle del Salento, non a caso annoverata tra le Maldive del Salento, direttamente sul Mar Ionio. Un centro che ha saputo reggere il confronto con altre mete ioniche e salentine tra cui Gallipoli e Porto Cesareo. Presa d’assalto dai turisti per il fascino e l’assoluta bellezza delle sue … Leggi tutto Marina di Pescoluse

Parco Naturale di Porto Selvaggio e Palude del Capitano

Pini d’Aleppo, acacie, tamerici e lecci rivestono questa fascia costiera ricca di grotte, anfratti e cavità carsiche. Il Parco naturale regionale di Porto Selvaggio – Torre Uluzzo fu istituito nel 1980 per poi essere ampliato nel 2006 e diventare Parco naturale regionale di Porto Selvaggio e Palude del Capitano, è un punto di riferimento per … Leggi tutto Parco Naturale di Porto Selvaggio e Palude del Capitano

Pulsano e Marina di Pulsano

Pulsano, detto anche Puzanu in dialetto salentino, occupa l’area costiera salentina a sud di Taranto e rappresenta il maggiore dei comuni “Terre del Mare e del Sole”, associazione di città del Salento dove la natura incontaminata si unisce alla bellezza del mare divenendo centro turistico nevralgico e luogo perfetto dove trascorrere le proprie vacanze estive. … Leggi tutto Pulsano e Marina di Pulsano

Polpette di melanzane

Facili da preparare e variante vegetariana delle classiche polpette di carne, le polpette di melanzane al forno sono ottime come aperitivo, buffet o secondo. Questi squisiti bocconcini la cui ricetta viene solitamente preferita durante il periodo estivo, è ottima per essere gustata anche nei mesi invernali. Le polpette di melanzane al forno, oltre ad essere … Leggi tutto Polpette di melanzane