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Oggi vi presentiamo una localita’ salentina ,Otranto testimone di una cultura di pace”: così l’Unesco ha definito il borgo antico di Otranto, la città più a est d’Italia. La città è storicamente luogo di incontro e di contaminazione culturale tra Occidente e Oriente. Le sue vie, ricche di laboratori artigianali, ristoranti, negozi ed enoteche, catalizzano … Leggi tutto
Oggi vi presentiamo una ricetta salentina , la torta pasticciotto tra i dolci più rappresentativi della tradizione culinaria pugliese, il pasticciotto si caratterizza come la squisita e golosa conclusione per un momento di piacere quando si condivide il pranzo in famiglia. Non si può dire di essere stati davvero in Puglia se prima non si … Leggi tutto
Oggi vi parleremo di una ricetta davvero tradizionale,il pollo ripieno della tradizione salentina , molto amata in Puglia ed in particolare in Salento soprattutto durante le festività. In quelle zone del Tacco dello Stivale infatti si allevano ancora animali da cortile, proprio perchè le loro carni hanno un sapore speciale, diverso da quelle degli animali … Leggi tutto
Oggi vi presentiamo una localita’ salentina, Santa Maria di Leuca, l’estrema punta meridionale della Puglia è un luogo particolare, da sempre intriso di sacralità. Fenici, messapi, greci, arabi, normanni: tutti hanno bramato questo luogo, porta d’accesso al Salento, alla Puglia, all’Italia. Il nome Leuca, dal greco leukos (bianco), probabilmente le è stato attribuito dai marinai … Leggi tutto
Oggi vi presentamo una nuova ricetta: gli spaghetti tonno, limone e zucchine. Questo è un primo in realtà molto semplice da preparare che al tempo stesso garantisce gusto e sapore per chi abbia voglia di stupire degli ospiti dell’ultimo momento. Richiede pochissimi ingredienti di facile reperibilità, di quelli che nelle case pugliesi non mancano mai, … Leggi tutto
Oggi vi presentiamo una localita’ salentina alta sul mare, Castro gode di una invidiabile posizione panoramica. Tra le numerose grotte presenti lungo la costa La Zinzulusa e la Romanelli hanno certamente conosciuto l’uomo in epoca molto remota. Prima centro messapico e poi greco, Castro nel 123 a.C. diventa colonia romana con il nome di Castrum … Leggi tutto
Oggi vi presentiamo una ricetta tipica del salento,le orecchiette cozze nere e fiori di zucca, rappresentano una ricetta pugliese che unisce due sapori inconfondibili: il sapore forte delle cozze nere provenienti dai mari pugliesi e il gusto dolce e delicato dei fiori di zucca, provenienti dalle terre coltivate con amore e passione dei suoi agricoltori; … Leggi tutto
Oggi vi presentiamo una localita’del salento,Ostuni, la città bianca: un insieme di casette accavallate colorate di un bianco lucente che predominano su tutta la collina sulla quale svetta la sua cattedrale e può essere considerata una città alla moda per merito delle sue spiagge a circa dieci chilometri dalla movida del borgo. IL CENTRO STORICO … Leggi tutto
Oggi vi presentiamo una localita’ del salento, Brindisi rappresenta una porta verso l’Oriente, movimentando merci e persone dirette soprattutto in Grecia e nei Paesi dell’Est. Grazie alla sua posizione, la città ha rivestito storicamente un importante ruolo commerciale e culturale. COLONNE ROMANE Di antiche origini, fu abitato messapico ed il suo porto era collegato con … Leggi tutto
Oggi vi presentiamo la ricetta delle Tagliatelle ai frutti di mare. Inutile dirlo, ogni pugliese che si rispetti adora i frutti di mare, proprio per questo la tradizione pugliese pullula di ricette con i frutti di mare, amatissime e ricercate. Ogni donna in regione conserva la sua ricetta personale, contenente piccoli trucchi e segreti che … Leggi tutto