Trofie speck e noci

Trofie spek noci

Trofie  speck e noci al forno, piatto rustico ma ricco di sapore. Le trofie o trofiette sono un tipo di pasta di forma allungata e sottile. È da notare che in lingua ligure il termine trofie indica gli “gnocchi” e trofietta indica uno “gnocchetto”, una pasta di farina e patate, di forma e consistenza al … Leggi tutto

Peperoncini ripieni sott’olio

Peperoncini ripieni sott'olio

In Puglia e soprattutto nel Salento non esiste un pasto con piatto unico, ogni cena o pranzo che si rispetti inizia sempre con degli sfiziosi antipasti, la maggior parte caratteristici del posto, come questi peperoncini ripieni sott’olio. Proprio per questo abbiamo deciso di proporvi una ricetta sfiziosissima, attinta direttamente dalla tradizionale cucina delle nonne pugliesi. … Leggi tutto

Gallipoli, una meta obbligatoria

Gallipoli

Gallipoli è un comune italiano di 19 536 abitanti della provincia di Lecce in Puglia. La cittadina, sede vescovile dal VI secolo, si trova lungo la costa occidentale del Salento, protesa sul mar Ionio. La città è divisa in due zone distinte: il centro storico, che sorge su di un’isola di natura calcarea e ha … Leggi tutto