Dalla Grecia al Salento: l’insalata grika

Quando parliamo della Grika, e del Griko in generale, ci riferiamo ad un insieme di caratteristiche legate all’entroterra del Salento dove la cultura neo-greca è sopravvissuta con la sua lingua ed alcune delle sue usanze per secoli, divenendo un dialetto locale. Qui ha trovato spazio un piatto tipico, l’insalata grika, piatto tipico della terra d’Otranto. … Leggi tutto Dalla Grecia al Salento: l’insalata grika