Cuccioli e mamma abbandonati a Galatone

Siamo sempre dispiaciuti nel leggere notizie del genere. Mamma e cuccioli abbandonati in aperta campagna nei pressi di Galatone. Sono stati trovati al riparo un una “cuccia” e salvati da una volontaria animalista dell’Associazione “Qua la zampa”. Gli animali sono stati presi in custodia dall’associazione e per fortuna adesso sono sotto l’osservazione dei veterinari. Apprendiamo … Leggi tutto Cuccioli e mamma abbandonati a Galatone

Le cicorie reste

Le cicorie selvatiche o “cicorie reste” sono verdure che crescono spontaneamente nelle campagne della Puglia, precisamente nel Salento. si possono trovare da Novembre ad Aprile. Le cicorie selvatiche hanno un gusto amarognolo e sono molte buone se accompagnate da un piatto di legumi o carne. Questa verdura si dice che abbia potere depurativo sull’intestino, fegato … Leggi tutto Le cicorie reste

La pasta fatta in casa

Pasta fatta in casa

Nel nostro cammino per il sentiero della cultura culinaria salentina non poteva mancare una tappa obbligatoria: la pasta fatta in casa. Realizzata con un particolare miscuglio di farine è uno dei più importanti piatti caratteristici del Salento. L’impasto è molto povero e realizzato con la sola aggiunta di acqua. La pasta fatta in casa nel … Leggi tutto La pasta fatta in casa