Le “Foje reste”
Le foje reste sono una delle tradizioni culinarie salentine più antiche. Esistono oltre dieci diverse specie di piante spontanee che generalmente vengono indicate col il termine “foje”. Le foje reste sono di origine antica e molto diffuse in tutto il territorio salentino e non solo. In alcune parti della Puglia sono conosciute con nomi diversi: … Leggi tutto